商品詳細 DETAIL
【商品名】
淡路島産 自凝雫塩 おのころしずくしお RARE SALT
【原材料】
海水(淡路島)
【内容量】
75g
【商品説明】
淡路島、播磨灘のきれいな海水を使用し、じっくりと鉄釜で長い時間をかけ
薪を使い炊き上げ、結晶化させた後、杉樽で寝かせた淡路島産の塩です。
海水の塩分濃度は一般的に3.4%ほどと言われています。
その中からよりすぐった自凝雫塩は、海水に対して1%ほどしか取れません。
レアソルトはさらに厳選した粒目の大きいもので、
海水からわずか0.1%ほどしか取れない希少な塩です。
ミルにかけずとも食材に付けて使えるさまざまな粒目は、素材とともにゆっくりと塩が口どけ、
塩の食感とともにゆるやかに塩辛さ、甘味、苦味、旨味などの複雑な味わいを与えてくれます。
※黒い粒子は鉄分、茶色の粒子は海水のカルシウムですので、品質には問題ありません。