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・１セットのみのご注文となります
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【商品名】
[送料込み]淡路の塩セット
【セット内容】
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自凝雫塩
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自凝雫塩RARESALT
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藻塩《薄茶色》
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藻塩《白色》
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藻塩PREMIUM
各１点、計５点セット
【商品説明】
■自凝雫塩
淡路島、播磨灘のきれいな海水を使用し、じっくりと鉄釜で長い時間をかけ
薪を使い炊き上げ、結晶化させた後、杉樽で寝かせた淡路島産の塩です。
さらさらとした塩です。
辛さだけでなく、ほのかな苦味、甘味の含まれた素材の味を引き出す塩をご堪能下さい！
白く輝くこの塩は少量でもしっかりとした深い味わいを感じられる、職人のこだわりが濃縮された逸品です！
■自凝雫塩RARESALT
淡路島、播磨灘のきれいな海水を使用し、じっくりと鉄釜で長い時間をかけ
薪を使い炊き上げ、結晶化させた後、杉樽で寝かせた淡路島産の塩です。
海水の塩分濃度は一般的に3.4％ほどと言われています。
その中からよりすぐった自凝雫塩は、海水に対して１％ほどしか取れません。
レアソルトはさらに厳選した粒目の大きいもので、
海水からわずか０．１％ほどしか取れない希少な塩です。
ミルにかけずとも食材に付けて使えるさまざまな粒目は、素材とともにゆっくりと塩が口どけ、
塩の食感とともにゆるやかに塩辛さ、甘味、苦味、旨味などの複雑な味わいを与えてくれます。
■藻塩《薄茶色》
淡路島の海水と国産の海藻を使用した藻塩。
塩の色は薄茶色が特徴。
国産の海藻を淡路島の海水に漬込み旨味分を引き出し、鳴門の海水塩を使用して丹念に仕上げました。
『淡路島の藻塩』は日本で最も古い製塩法「藻塩焼き」をヒントに現代の衛生管理の基、塩職人が丹精込めて作り上げております。
海藻の旨味を楽しめる美味しい藻塩です。
■藻塩《白色》
淡路島の海水と国産の海藻灰を使用した藻塩。塩の色は白色が特徴。
『淡路島の藻塩』は日本で最も古い製塩法「藻塩焼き」をヒントに現代の衛生管理の基、塩職人が丹精込めて作り上げております。
ほのかな海藻の香りとまろやかな味わいの藻塩です。
淡路島の海水と国産の海藻を使用した藻塩。
海藻灰から淡路島の海水で海藻の旨味分を引き出し、鳴門の海水塩を使用して炊き上げました。
『淡路島の藻塩』は日本で最も古い製塩法「藻塩焼き」をヒントに現代の衛生管理の基、塩職人が丹精込めて作り上げております。
ほのかな海藻香りとまろやかな味わいの藻塩です。
■藻塩PREMIUM
国産原料100％
淡路島の海水と国産の海藻を使用し、塩職人がじっくりと炊き上げたプレミアムな塩。
塩の色は薄茶色が特徴。
『淡路島の藻塩』は日本で最も古い製塩法「藻塩焼き」をヒントに現代の衛生管理の基、塩職人が丹精込めて作り上げております。
ほのかな海藻の香りが料理の美味しさを引き立てます。
